六月一到，菜市场的画风突然变得活泼起来！那些顶着露水的时令蔬菜，不仅价格亲民得像在搞促销，还因为正当季，连农药都懒得和它们较劲。今天就跟大家扒一扒5种「六月顶流蔬菜」——空心菜、丝瓜、红薯叶、冬瓜、红苋菜，保证你看完直奔菜场！

空心菜：夏天的绿色小瀑布

空心菜绝对是六月蔬菜界的扛把子！这菜天生自带「抗虫体质」，杆子空心，长得比野草还猛，菜农都懒得给它打药。买的时候挑叶子嫩绿、杆子脆生生的，一掐就断的准没错。

最绝的是它的吃法，简单到离谱：蒜蓉爆香，空心菜下锅猛火快炒，撒点盐就能出锅。「咔嚓」一口，满嘴都是夏天的清爽。广东人还爱拿它煮腐乳空心菜，白粥都能多喝两碗！

展开剩余73%

丝瓜：自带美容滤镜的懒人菜

丝瓜这玩意儿，在藤上挂着的时候就像在喊：「快来吃我呀！」表皮越粗糙、掂着越沉的丝瓜，吃起来越甜糯。而且它自己会分泌一种苦味物质，虫子见了都绕道走。

清炒丝瓜是教科书级别的懒人菜——去皮切块，扔锅里随便翻炒几下，加点盐就能鲜掉眉毛。讲究点的可以搭点毛豆或者蛤蜊，那鲜味能让你连盘子都舔干净。剩下的丝瓜络还能刷碗，这性价比简直了！

红薯叶：被名字耽误的野菜贵族

谁能想到，以前喂猪的红薯叶现在成了养生界的香饽饽？六月掐一把红薯尖，嫩得能掐出水来。因为长在土里，农药根本沾不上边，洗洗就能下锅。

最地道的吃法是蒜蓉炒红薯叶，或者烫火锅时涮一把，那股子清甜比肉还勾人。广东人还喜欢用它打汤，加点皮蛋就能鲜出天际。下次买菜看到大妈们抢红薯叶，千万别犹豫！

冬瓜：夏天的天然矿泉水

没有冬瓜的夏天就像没有空调的八月！这货含水量高达96%，简直就是会走路的矿泉水。而且冬瓜皮厚得能防弹，农药想渗透都难。

切块炖排骨是经典吃法，但试试冰镇冬瓜糖水更绝——冬瓜切丁煮到透明，冷藏后撒点桂花，一口下去能凉到脚后跟。要是把冬瓜切片涮火锅，吸饱汤汁后比肉还抢手！

红苋菜：会流彩霞的补铁神器

红苋菜炒完的汤汁像打翻了胭脂盒，拌饭能让孩子主动吃三碗。六月的红苋菜叶片肥厚，梗子紫得发亮，因为生长周期短，根本来不及招惹农药。

最销魂的吃法是蒜瓣爆香后猛火快炒，出锅前淋一勺猪油。粉红色的菜汁泡饭，神仙来了都不换！凉拌也惊艳，焯水后加香醋和麻油，爽口到能当零食吃。

时令买菜小贴士

赶早不赶晚：清晨的菜带着露水，新鲜度堪比刚出道的小鲜肉

带点土更靠谱：沾着泥土的蔬菜通常没经过过度处理

丑的可能是好的：有虫眼的菜往往农药少，颜值党这次要认输

赶早不赶晚：清晨的菜带着露水，新鲜度堪比刚出道的小鲜肉

带点土更靠谱：沾着泥土的蔬菜通常没经过过度处理

丑的可能是好的：有虫眼的菜往往农药少，颜值党这次要认输

这5种六月必吃时令菜，就像夏天的限时皮肤——过了这村就没这店啦！今 #夏季图文激励计划#天下班就去菜场把它们收编进冰箱吧！你最喜欢哪种菜的吃法？快来评论区馋哭大家～

发布于：陕西省